桃園市政府文化局桃園文學館
桃園作家作品
作品說明
焦桐，《滇味到龍岡》（新北市，二魚文化，2013）。
作者：葉振富
1949至1954年間，第二次國共內戰時，國民黨政府節節敗退並退守到臺灣，但有支千餘人不願向共軍投降的軍隊流亡至緬甸北部。1953至1954年，這些孤軍連同一群無法忍受中共與緬甸政府壓迫的少數民族，共6千多人撤退至臺灣並多被安置於新建的龍岡忠貞新村，使桃園龍潭、中壢龍岡一帶形成獨特的雲南生活文化圈，雲南料理餐廳、美食小吃也逐漸興盛，如位於忠貞市場的米干、米線、粑粑絲、破酥包、豌豆粉、乳扇，成為美食集散地。
作者焦桐以飲食面向出版多本書籍，透過文字玩味美食，同時從書寫與編輯當中摸索飲食文學多元的可能性。通常以「臺灣」為標的進行飲食文學書寫的焦桐，此次聚焦於桃園龍岡，並以菜色為散文標題，透過食物帶出地方遷徙的故事與情感。
飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。
龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。
龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。
本書重點
本書以桃園在地眷村菜為引，透過一篇篇的飲食風景，加入深層文字底蘊，為讀者娓娓道來民族遷徙的文化故事。
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- 最後更新：2025/03/11
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